Brytsockerärt Nairobi

Nairobi är en modern sugar snap-ärt med mörkgröna, helt trådfria baljor som är söta och krispiga direkt från plantan. Baljorna utvecklas ofta i par och blir cirka 8 till 9 centimeter långa vilket ger ett fint, jämnt resultat i köket. Plantan är en hög busktyp runt 60 till 70 centimeter som gärna odlas med lätt stöd för stabilitet och riklig skörd. I grönsaksdisken kallas den här typen av ärta för "salladsärt" , man äter hela den köttiga, krispiga och söta baljan. Till skillnad från sockerärt (som är platt) är baljan tjockare och lätt uppsvälld, och till skillnad från spritärt behöver den inte skalas. Salladsärtor äts gärna råa i sallader, men passar också fint att woka eller snabbt förvälla.